Pajzos Tokaj Borászat -
Tradíció és kiválóság Tokaj-hegyalja szívében
Több mint 30 éves múlttal büszkélkedő prémium pincészetünk 217 hektáros birtokterületen, két első osztályú dűlővel gazdálkodik a világhírű Tokaj-hegyalján. A tradicionális és modern borkészítési eljárások ötvözésével hozunk létre autentikus, páratlan minőségű tokaji borokat.
Borvásárlás
A Borászat Története
Alapítás
A Pajzos Zrt. megalakulása, a tradicionális tokaji borkészítés újjáélesztésének kezdete.
Fejlődés
Birtokbővítés és modern technológiák bevezetése a hagyományok tiszteletben tartásával.
Elismerés
Nemzetközi díjak és szakmai elismerések, a Pajzos név védjegyévé válik a kiváló minőségnek.
Pajzos Dűlő
Egyedi terroir
Délkeleti fekvésű, 54 hektáros termőterület nyirokbemosódásos barna erdőtalajjal és andezittufa kőzettel. A Zsadány patak közelsége természetes párásodást biztosít, tökéletes feltételeket teremtve az aszúképződéshez.
Szőlőfajták
Dűlőnkön elsősorban furmint, hárslevelű, sárgamuskotály és zéta szőlőfajtákat termesztünk, amelyek különleges karakterű, komplexitásukban gazdag borokat adnak.
Mikroklíma
A különleges mikroklíma és talajszerkezet egyedi ízvilágot kölcsönöz borainknak, melyben a zamatos, gyümölcsös aromák dominálnak.
Megyer Dűlő
Vulkanikus talaj
63 hektáros termőterületünket az ásványokban gazdag színes riolittufa alapkőzet teszi különlegessé, amely egyedülálló minerális karaktert ad borainknak.
Talajszerkezet
Az agyagos, morzsalékos, barna erdőtalaj kiváló vízmegtartó képességgel rendelkezik, biztosítva a szőlőtőkék optimális vízellátását.
Szőlőfajták
Furmint, hárslevelű, sárgamuskotály és chardonnay fajtáink ezen a terroir-on különösen komplex, ásványos, élénk savszerkezetű borokat adnak.
Boraink
Tokaji Aszú
Világhírű desszertboraink, a tokaji terroir koronái. Botrytiszes szőlőből készülő különlegességek, amelyek méltán képviselik a tokaji borkészítés csúcsát.
Hordós érlelésű tételek
Karakteres, érlelt borok komplex aromákkal. Tölgyfahordóban érlelve ezek a borok gazdag, strukturált ízharmóniával rendelkeznek.
Reduktív fehérborok
Friss, gyümölcsös karakterű tételek. Modern technológiával készült boraink, amelyek megőrzik a szőlőfajták primer aromáit.
Boraink hűen tükrözik a két első osztályú dűlő egyedi karakterét. A Pajzos dűlő zamatos, gyümölcsös jegyeket, míg a Megyer dűlő ásványos, friss savszerkezetet biztosít tételeinknek, így egyedi és összetéveszthetetlen karakterrel gazdagítva kínálatunkat.
Termékeink
Prémium borválasztékunk a száraz furmintok és hárslevelűk élénk frissességétől a késői szüretelésű tételek gazdagságán át a páratlan aszúk kivételes nemességéig terjed. Minden palackban megtalálható a tokaji terroir különleges karaktere és pincészetünk több évtizedes szakértelme.
Szőlőfajták
Furmint
Birtokunk fő fajtája, amely feszes savszerkezetével és gazdag aromáival a legnemesebb tokaji borok alapja.
Hárslevelű
Elegáns, virágos karakterű fajta, amely lágyabb savakkal és mézes jegyekkel gazdagítja házasításainkat.
Sárgamuskotály
Intenzív illataival és fűszeres jegyeivel ad különleges aromát borainknak.
Zéta
Korai érésű, kiváló aszúsodási képességű fajta, amely különleges édességgel gazdagítja desszertborainkat.
Chardonnay
Nemzetközi fajta, amely a tokaji terroir-on különleges ásványos karaktert nyer.
Borkészítési Filozófiánk
Borkészítési filozófiánk a tradíció és innováció harmonikus egyensúlyán alapul. A terroir tisztelete és a természetközeli szőlőművelés mellett a legmodernebb technológiákat is alkalmazzuk, hogy boraink hitelesen tükrözzék Tokaj-hegyalja páratlan adottságait.
Szőlőtermesztés
Minőségi, kézi szüretelés és gondos válogatás biztosítja, hogy csak a legtökéletesebb fürtök kerüljenek feldolgozásra, megőrizve a tokaji terroir egyedi karakterét.
Feldolgozás
Kíméletes, természetes módszerekkel dolgozzuk fel a szőlőt, hogy megőrizzük az eredetileg benne rejlő aromákat és a fajta karakterét.
Érlelés
Hordós és reduktív technológiák kombinációjával fejlesztjük boraink komplexitását, egyensúlyban tartva a gyümölcsösséget és a hordós jegyeket.
Palackozás
A tökéletes érlelési pont megtalálása után kerülnek boraink palackba, megőrizve és továbbfejlesztve az egyedi karakterüket.
Látogatás és Borkóstolás
Professzionális Borkóstolás
Szakértő vezetéssel ismerkedhet meg különleges tételeinkkel, a borkultúra és a tökéletes borélmény elsajátításával.
Pincetúrák
Fedezze fel történelmi pincénk rejtett kincseit, és pillantson be a tokaji borkészítés évszázados hagyományaiba.
Csoportos Programok
Baráti társaságok, céges rendezvények részére személyre szabott élménycsomagokat kínálunk.
Látogasson el hozzánk és tapasztalja meg a Pajzos Tokaj Borászat vendégszeretetét! Előzetes bejelentkezés szükséges a +36 47 312 310 telefonszámon.
Webshop és Vásárlás
Böngésszen kínálatunkban
Fedezze fel teljes borválasztékunkat online webshopunkban, ahol kényelmesen válogathat prémium tokaji boraink között.
Adja le rendelését
Válassza ki kedvenc tételeit és állítson össze egyedi csomagokat vagy válogatásokat biztonságos fizetési lehetőségekkel.
Házhozszállítás
Élvezze a kényelmes és biztonságos kézbesítést egész Magyarország területén, rendszeres akciókkal és szezonális ajánlatokkal.
Sajtószoba
15+
Nemzetközi díj
Prémium boraink világszínvonalát elismerő szakmai kitüntetések
50+
Médiaszereplés
Hazai és nemzetközi sajtómegjelenések az elmúlt években
100%
Szakmai elismerés
A Pajzos név a minőség és hitelesség védjegye a borászati szakmában
Sajtószobánkban megtalálja a legfrissebb híreket, elismeréseket és szakmai anyagokat borászatunkról. Letölthető sajtóanyagok, fotógaléria és videók állnak az újságírók és a média képviselői rendelkezésére. Kövesse nyomon sikereinket és legújabb fejlesztéseinket!
Kapcsolat
Cím és elérhetőségek
Pajzos Zrt., 3950, Sárospatak, Nagy Lajos út 23-25
Telefonszám: +36 47 312 310
Email: info@pajzos.com
Nyitvatartás
Hétfő-péntek: 07:00-15:30
Hétvége: Zárva
Előzetes egyeztetés alapján hétvégi látogatás is lehetséges.
Megközelítés
Budapesttől 230 km, a 37-es főúton közelíthető meg. Sárospatak belvárosától 5 perces autóútra található. Parkolási lehetőség a borászat területén biztosított.